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如何做好全自動油炸鍋的維護(hù)工作？

發(fā)布時間：2021-05-25 16:18:22 | 所屬分類：新聞中心

油炸設(shè)備是食品機(jī)械設(shè)備中的一種，主要用于油炸食品加工，在食品加工中有很好的應(yīng)用效果。由于技術(shù)的不斷進(jìn)步和完善，市場上推出了很多的新型設(shè)備，油炸設(shè)備也實現(xiàn)了推陳出新，在傳統(tǒng)設(shè)備的基礎(chǔ)上推出了全自動油炸鍋，該設(shè)備采用**技術(shù)，實現(xiàn)了自動化，智能化生產(chǎn)，同時工作效率更高，設(shè)備的應(yīng)用效果也更加的廣泛，在食品的油炸和水煮加工中都有不錯的應(yīng)用。

設(shè)備的維護(hù)工作一直是大家的比較關(guān)注的，對于食品加工設(shè)備也一樣，要**設(shè)備的效率，實現(xiàn)食品的干凈衛(wèi)生，必要維護(hù)和清潔工作還是要做的。那么全自動油炸鍋需要做好哪些維護(hù)工作，才能**設(shè)備的正常運行，減少設(shè)備的故障率，有效延長設(shè)備的使用壽命。全自動油炸鍋的加熱管道在使用一段時間后會產(chǎn)生一定的污垢，應(yīng)及時清洗，每月至少清洗四次，并及時清理油炸鍋表面的殘渣。油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了**的油水混合油炸工藝，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，油炸鍋采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。殘渣不應(yīng)積聚太多或太厚，以防止儲存在爐渣中的熱量引起火災(zāi)。全自動油炸鍋在通電前必須加到爐體上，以免燒壞電加熱管。

設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作一定要的做好，很多人認(rèn)為設(shè)備的維護(hù)不用一直做，等有問題時在做也行，這種說法是錯誤的，設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)一定要勤，不僅如此，對于食品機(jī)械來說，運行結(jié)束后設(shè)備的清潔工作也是非常重要的，一定要做好，這是對設(shè)備的保護(hù)，也是提高設(shè)備工作效率，延長壽命的關(guān)鍵。